Tadıyla Büyüleyen Saray Lokma Nedir?

Çıtır çıtır kıvamı, enfes tadıyla lokma, Türk Mutfağı’nın geleneksel tatlılarından birini oluşturur. 7’den 70’e herkesin severek tükettiği lokmalar, yapılış biçimine ve şekline göre farklı isimlerle adlandırılır ve bunlardan biride saray lokmasıdır. Saray lokma, küre biçiminde gerçekleştirilen ve ilk defa Osmanlı saray mutfağında yapıldığı için bu isimle adlandırılan geleneksel Türk Mutfağı tatlısıdır. Osmanlı saray mutfağında yapıldığı dönem bu tatlı tarçın ile süslenirdi. O dönemde baharatların zor temin edilmesi nedeniyle kıymetli olması, saray lokması olarak anılmasına sebebiyet vermiştir.